小城里的味蕾大冒险

 原标题：布拉迪斯拉发：小城里的味蕾大冒险 | 全球GO

　　布拉迪斯拉发，一个陌生甚至有些拗口的目的地，倘若换成斯洛伐克首都，大概每个人都会露出恍然大悟的神情。这座城市与盛名在外的布达佩斯、维也纳等地比邻，即便藏着诸多惊喜也显得有些低调，却让不少旅人与之擦肩而过。

　　这座城市带给旅人古老而又全新的融合体验，有限的面积里却有无限惊喜。在旧城区的鹅卵石街头欣赏巴洛克式建筑，转角邂逅悠闲的咖啡馆和有趣的雕塑，或者跟随当地人一起钻进隐秘的小店。今天我们一起步入这座城市，感受其中的别致美味。

　　| 小城里的味蕾大冒险

　　从饮食习惯上看，斯洛伐克与捷克自然最为接近，加上独特的历史背景，这个国家的饮食文化也受到匈牙利和奥地利的影响。钻进布拉迪斯拉发的各个餐厅，总会有各种简单又直接的菜肴，尽数盛在一个大盘里热闹地端上来。这个城市的热情，只在餐桌边也能切实地感受到。

　　这个城市的热情，只在餐桌边也能切实地感受到

　　与多数东欧国家相似，斯洛伐克绝对是肉食爱好者的天堂，菜量总是格外慷慨，调味偏重，咸度颇高。在众多肉食选项中，烤肉是斯洛伐克厨子的一项绝活。在布拉迪斯拉发的烤肉铺子里，出现最多的是猪肉和禽类，其中烤猪肉人气更旺。

　　烤猪肉

　　一盘烤肉上桌，并没有预想中的肥腻，由于烤制过程中脂肪全都被炙烤成肥油，滴落在木炭上化作香味融进空气里。吃烤肉时还可以配上酸奶油或当地的泡菜，吃起来会更清爽，倒上一杯葡萄酒，便更加完美了。

　　鸡肉配酸奶油，斯洛伐克常见的吃法

　　如果要体验斯洛伐克的国菜，那便是羊奶酪面疙瘩。之所以把它列为国菜，很大一部分原因是由于羊奶酪已是斯洛伐克的专利产品了。这份以羊奶发酵制成的乳制品在中东欧地区十分普遍，不过正如北京豆汁儿之于外地人一样，并非所有外来游客都能接受羊奶酪独特的气味。同为特色乳制品的酸奶油也是这里的宠儿，不少菜式在上桌前都会配上一大勺酸奶油食用，对于许多初次尝试的旅人而言，却无疑打开了一个味蕾的新天地。

　　酸奶油配上斯洛伐克独特饺子

　　如果说热量满分的烤肉和风味独特的羊奶酪是一些游人的“饮食禁区”，那么当地盛产的葡萄酒或许更具诱惑力。坐落在小喀尔巴阡山麓，布拉迪斯拉发北面便是一路漫山遍野的葡萄园，沿路城镇最得意的特产便是他们亲自酿造的葡萄酒。如果在城里喝酒还不够尽兴，自驾路上不如挑出这条著名的“葡萄酒之路”，沿途钻进各大酒庄，品着美酒学些专业的葡萄酒知识，又是不一样的旅行体验。

当地盛产葡萄酒

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